Autoplay
Autocomplete
Previous Lesson
Complete and Continue
Home Baking Croissant Online Course (Thai Version)
บทที่ 1 วัตถุดิบและอุปกรณ์
วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ต้องใช้สำหรับทำครัวซอง
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งครัวซอง
บทที่ 2 วิธีเตรียมแป้งครัวซองโดว์
Day 1 Ep.1 วิธีผสมแป้งโดว์ครัวซองด้วยเครื่องตีแป้ง สูตรที่ 1 (5:45)
Day 1 Ep.2 วิธีผสมแป้งด้วยเครื่องตีแป้งสูตรที่ 2 (4:51)
Day 1 EP.3 วิธีการนวดแป้งครัวซองด้วยมือ (4:20)
Day 1 Ep.4 วิธีเตรียมแป้ง (1:35)
New Lecture
บทที่ 3 วิธีเตรียมบล็อกเนย
Day 1 Ep.5 วิธีเตรียมบล็อกเนยสำหรับรีด (6:37)
วิธีการเตรียมเนยแก้ปัญหาเนยแตก (5:29)
Day 1 Ep.5 วิธีเตรียมบล็อกเนยสำหรับรีด เพิ่มเติม (10:09)
บทที่ 4 ขั้นตอนการรีดแป้ง
Day 2 Ep.1 วิธีการเตรียมความพร้อมแป้งกับเนยก่อนรีด (4:00)
Day 2 Ep.2 วิธีการรีดแป้งกับเนย (12:48)
Day2 Ep.3 วิธีรีดแป้งกับเนยรอบที่ 2 (2:57)
Day 2 Ep.4 วิธีการรีดแป้งรอบที่ 3 และการตัดขึ้นรูป (9:36)
วิธีตัดครัวซองไซส์มินิ เพิ่มเติม (4:51)
Day 2 Ep.5 วิธีการม้วนครัวซอง (6:26)
Day 2 Ep.6 วิธีวางครัวซองในถาดอบ (2:06)
Day 2 Ep.7 วิธีสังเกตว่าครัวซองพร้อมที่จะอบ (0:54)
Day 2 Ep.7.1 วิธีการเตรียมไข่สำหรับทาบนครัวซองก่อนอบ (1:22)
Day 2 Ep.8 วิธีทาไข่บนครัวซองก่อนอบ (2:10)
Day 2 Ep.9 ครัวซองหลังจากอบเสร็จ (1:55)
บทที่ 5 ครัวซองไส้ครีม
วัตถุดิบสำหรับทำครัวซองไส้ครีม
วิธีทำไส้ครีม (9:48)
วิธีบีบไส้ครีม (4:30)
บทที่ 6 อัลมอนด์ครัวซอง
วัตถุดิบสำหรับทำไส้อัลมอลด์
วิธีทำไส้อัลมอนด์ (10:19)
บทที่ 7 ครัวซองไส้ทูน่า
วัตถุดิบสำหรับทำครัวซองไส้ทูน่า
วิธีทำครัวซองไส้ทูน่า (4:27)
บทที่ 8 ครัวซองไส้กรอก
วิธีทำครัวซองไส้กรอก (3:11)
บทที่ 9 Salt Caramel Hazelnut Croissants
วัตถุดิบสำหรับทำ Salt Caramel Hazelnut Croissants
วิธีทำSalt Caramel Hazelnut Croissants (6:12)
บทที่ 10 Croissant Ham and Cheese
วัตถุดิบสำหรับทำCroissant Ham and Cheese
วิธีทำCroissant Ham and Cheese (8:18)
บทที่ 11 Croissant Abricot
วัตถุดิบสำหรับทำ Croissant Abricot
วิธีทำ Croissant Abricot (3:59)
บทที่ 12 ครัวซองไส้ทุเรียน
วัตถุดิบสำหรับทำครัวซองไส้ทุเรียน
วิธีทำครัวซองไส้ทุเรียน (8:20)
บทที่ 13 ครัวซองผักโขมอบชีส
วัตถุดิบสำหรับทำ ครัวซองผักโขมอบชีส
วิธีทำ ครัวซองผักโขมอบชีส (6:21)
Version Update 2022 วิธีทำครัวซองและทิมเบอริง
Day 1 วิธีผสมแป้งโดว์ (10:05)
Day 2 วิธีเตรียมพร้อมแป้งโดว์ก่อนนำมารีดเข้าเนย Update 2022 (1:26)
Day 2 วิธีเตรียมบล็อกเนย Update version 2022 (3:55)
Day 2 วิธีรีดแป้งครัวซอง Version Updated 2022 (18:17)
Day 3 วิธีรีดขยายแป้งและตัดเพื่อเตรียมขึ้นรูปครัวซอง Version Updated 2022 (9:37)
Day 3 วิธีวางครัวซองบนถาดอบ (1:24)
เทคนิคการพรูฟครัวซองสำหรับเพื่อนๆที่อยู่เมืองหนาว (1:32)
วิธีทำ Suprême Croissant หรือ Timber Ring ( ต่อจากวิธีรีดแป้งครัวซอง)
Day 3 วิธีทำ Suprême Croissant หรือ Timber Ring วิธีการรีดแป้ง Final Sheet แบบ Cross Hand Laminated (5:47)
Day 3 วิธีทำ Suprême Croissant หรือ Timber Ring ขั้นตอนการตัด ม้วน อบ (7:48)
Day 3 วิธีเติมไส้ (3:01)
วิธีทำ Pistachio Supreme Croissant (2:50)
วิธีทำ Blueberry Supreme Croissant (6:05)
New Lesson
วิธีทำครัวซอง 2 สี
วิธีทำครัวซอง 2 สี EP.1 วิธีรีดแป้ง final sheet (5:13)
วิธีทำครัวซอง 2 สี EP.2 วิธีเตรียมแผ่นโดว์สีช็อกโกแลต (2:48)
วิธีทำครัวซอง 2 สี EP.3 วิธีรีด Final Sheet ต่อ (5:25)
วิธีทำครัวซอง 2 สี EP.4 วิธีตัด ขึ้นรูป อบ (7:37)
วิธีทำครัวซอง 2 สี (สีแดง) (10:23)
วิธีทำ Pain Suises
วิธีทำ Pain Suises (15:48)
Chocolate Croissant
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งโดว์ช็อคโกแลต
วิธีทำ ช็อคโกแลตครัวซอง (0:48)
ส่วนผสมสำหรับไส้ช็อคโกแลต
วิธีทำไส้ช็อคโกแลต (9:03)
ส่วนผสมสำหรับทำ Salted Carame
วิธีทำ Salted Caramel (6:00)
Teach online with
Day 1 EP.3 วิธีการนวดแป้งครัวซองด้วยมือ
Lesson content locked
If you're already enrolled,
you'll need to login
.
Enroll in Course to Unlock